お味

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投稿者
山中健生

美味しい物を作ってもらうのは難しい。
当然イチゴの実はイチゴの株が作るので、農家が作物(イチゴ)を作るという表現や考え方を持つといい作物が出来ないような気がする。
農家は作物にとって良い環境を作る、整える、しかない。
無農薬でりんごを栽培する木村さんは、自分をリンゴ農家ではなく「リンゴ手伝い業」と言っていた。
自分の美味しいと思うイチゴは同化養分(光合成で出来た糖)が詰まったもの。
いかにして同化養分を貯めるかを考えて実践するのが農業。
むずがしい。。